부산 수영구 광안동 · 2016년 3월

불 앞에 앉는
저녁

참숯 화로에 한우를 굽습니다. 고기는 화요일과 금요일, 주 두 번 들어옵니다.

17:00–24:00 · 라스트오더 23:00 · 월요일 휴무 051-000-0000

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화로담은 광안동 골목 안쪽에서 한우를 굽는 가게입니다. 2016년 3월에 문을 열었습니다.

숯은 참숯만 씁니다. 화력이 오래 가고 냄새가 덜 남습니다. 고기는 매주 화요일과 금요일 두 번 들어오고, 그날 들어온 만큼만 냅니다. 그래서 밤 열 시가 넘으면 부위가 비는 날이 있습니다. 미리 전화를 주시면 남은 부위를 알려 드립니다.

홀 34석, 룸은 4인·6인·10인 세 개입니다. 룸은 예약 손님이 먼저입니다. 주차는 건물 뒤 5대까지 되고 만차일 때는 도보 2분 거리 광안동공영주차장과 제휴가 되어 있습니다.

오늘의 구이

화로에 올리는 것들

아래는 자주 나가는 여덟 가지만 추린 것입니다. 중량은 1인분 기준이고 구이류는 2인분부터 주문받습니다. 가격은 부가세가 포함된 금액입니다.

1인분 기준 · 2인분부터

구이 주문 뒤 함께 주문하십시오

소고기국내산 한우 — 구이류 1++ / 육회 1+
돼지고기국내산
김치배추·고춧가루 국내산
쌀국내산

불

참숯은 불이 붙는 데 20분, 겉불이 잦아드는 데 다시 20분이 걸립니다. 성형탄을 쓰면 이 시간이 줄지만 냄새가 옷에 남습니다. 열었을 때부터 지금까지 참숯만 쓰고 있습니다. 숯은 화덕 하나에 1.2kg씩 들어가고, 두 시간 정도 유지됩니다.

불판은 손님상마다 두세 번 갈아 드립니다. 기름이 타면 고기 맛이 바뀝니다. 갈아 달라고 부르지 않으셔도 됩니다. 옆에서 보고 있습니다.

고기는 오래 굽는 게 아니라 제때 내리는 겁니다. 그래서 첫 점은 저희가 구워 드립니다.
정민석 대표

자리

룸은 4인·6인·10인 세 개입니다. 10인 룸은 상을 붙이면 12인까지 앉습니다. 룸은 예약이 먼저이고, 예약이 없으면 워크인 손님께 엽니다. 회식으로 홀 전체를 쓰시려면 최소 24인부터 가능합니다.

예약을 받는 방법

2인부터 6인까지는 전화로만 받습니다. 7인 이상 단체는 문의 양식에 인원과 날짜를 남겨 주시면 다음 영업일 안에 회신합니다. 예약 없이 오셔도 홀 자리는 대체로 있습니다. 금요일과 토요일 19시 전후만 대기가 생깁니다.

오시는 길

지하철 2호선 금련산역 3번 출구로 나와 광안리 방향으로 250m 걸으면 왼편 골목 초입에 있습니다. 광안리해수욕장 백사장까지는 도보 7분입니다. 주소는 부산광역시 수영구 광안로 000, 1층입니다.

영업시간 — 명절 연휴는 별도 공지
요일	영업	라스트오더
화–일	17:00 – 24:00	23:00
월	정기휴무	—

재료가 일찍 떨어지면 라스트오더보다 먼저 마감합니다. 늦은 시간에 오실 계획이면 전화로 남은 부위를 확인해 주십시오.